인스턴트 식품이란?

봄철 입맛이 없어지면 인스턴트식품을 찾는 경우가 잦아지는데, 간편하다고 별 생각없이 자꾸 먹는 것은 좋지 않다. 그렇다면 인스턴트제품에 대해서 알아보고 어떻게 먹어야 좋은지에 대해서도 알아보자.

◇ 인스턴트식품이란?

- 끓는 물이나 열로 간단히 조작해 먹을 수 있도록 만든 가공식품.

- 대표적인 식품 : 라면, 인스턴트 죽․스프, 즉석국과 찌개류.

◇ 인스턴트식품의 장단점

1. 장점

- 빨리 먹을 수 있다.

- 언제든지 어디서 간단하게, 간편하게 먹을 수 있다.

- 조리가 간단해서 집에서 요리를 해 먹기에 편하다.

- 저장이나 보존도 가능하다.

2. 단점

- 오랫동안 보관하기 위해 몸에 좋지 않은 방부제와 맛을 내기 위한 화학조미료를 사용하는 경우가 많다.

- 인스턴트의 포장 용기는 화학 성분이 있어 몸에 나쁘다. (예를 들면, 종이컵이나 스티로폼 용기 등.)

- 인스턴트 식품을 과다 섭취할 경우, 칼슘 부족 현상이 일어나 임산부와 태아, 어린이들의 뼈나 치아 생성에 문제를 일으킬 수 있다.

- 칼로리가 높아 비만에 걸릴 확률이 높다.

- 비타민이나 무기질이 부족해서 영양 불균형을 가져와 면역 기능이 저하된다.

◇ 인스턴트식품 속 유해물질 없애기

1. 컵라면: 뜨거운 물을 넣기 때문에 환경호르몬에 오염될 가능성이 가장 높은 것이 컵라면의 용기다. 그러므로 컵라면을 먹을 때는 다른 용기에 옮겨 물을 붓거나 냄비에 직접 끓여먹는 것이 좋다. 전자레인지에는 절대 돌려 먹지 않는다.

2. 라면: 라면은 한 번 기름에 튀긴 것으로 우리 몸에 좋지 않은 포화지방산이 많은 기름으로 만든 것이다. 우선 뜨거운 물에 면을 넣고 1분 정도 삶아서 물을 버리고 즉시 뜨거운 물을 붓고 다시 삶아 먹는 것이 좋다.

3. 즉석카레: 즉석스프에 쓰는 1회용 팩은 데울 경우 환경호르몬이 녹아 나올 우려가 있다. 그러므로 봉지째 데우지 말고 유리용기나 도기에 옮겨 담아 데우는 것이 좋다.