알짜 음식재료 10가지

귀한 영양소 풍부 '놓치면 후회할' 것들

△비트

= 붉은색 시금치라고 생각하면 된다. 비트(사탕무)의 붉은 색소 부분에는 항암효과가 있는 엽산이 많이 들어 있다. 신선하게 샐러드로 만들어 먹는다.

△양배추

= 양배추에는 강한 항암효과가 있는 설포라판(sulforaphane)이 있다. 버거나 샌드위치 안에 넣어서 아작아작 씹어 먹거나 그냥 먹는다.

△계피

= 계피는 혈당과 콜레스테롤 양의 조절을 돕는다. 커피나 오트밀에 뿌려서 먹는다.

△석류주스

= 석류주스는 혈당을 떨어뜨리는 작용을 하며 노화방지에 효능이 있다. 이건 그냥 마시면 된다.

△말린 자두

= 자두와 똑같지만 말렸기 때문에 항암 기능이나 노화방지 성분이 압축돼 있다.

빵이나 향신료가 많이 든 이탈리아 햄과 함께 먹는다.

△호박씨

= 호박에서 가장 영양가 있는 부분. 몸의 에너지 역할을 하는 마그네슘이 많이 포함돼 있다. 볶아서 먹거나 호박씨를 샐러드에 뿌려 먹는다.

△정어리

= 혈중 중성지방을 줄여주는 오메가-3뿐만 아니라 철분, 마그네슘, 인, 칼륨 등 몸에 좋은 성분이 가득하다.

△터메릭(강황)

= ‘양념계의 슈퍼스타’로 불린다. 항염증, 항암 효과가 탁월하다. 계란 후라이에 섞어 먹거나 야채음식과 함께 먹는다.

△냉동 블루베리

= 과일이나 야채를 얼리면 영양분이 감소하지만 얼린 블루베리는 오랜 시간 보관해도 영양분의 감소가 거의 없다. 블루베리 속의 안토시아닌은 기억력 향상에 도움을 준다. 요구르트 등에 섞어서 먹는다.

△호박

= 칼로리가 낮은 야채면서 섬유질이 많고 골격 성장에 도움을 주는 비타민A가 풍부하다. 버터에 약간 섞어서 먹는다.